首页 装修资讯 数字时期的烹调文化传承：老板电器走出“科技+人文”新路径 数字时期的烹调文化传承：老板电器走出“科技+人文”新路径 http://www.jiaju82.com 2024年10月17日17:23 家居装修资讯

近日，陕西宝鸡青铜器博物院里的明星文物“何尊”再次走红，吸引了年夜量旅客不雅赏。尊内底铸的铭文中有“宅兹中国”字样，是迄今为止发现“中国”二字最早的文字记录。“中国”二字的内在不竭演化、成长、扩充，不但仅是地舆概念的标注，更逐步成为中汉文明日新月异的见证。

而在中国文明中还很多连绵不停的要素，例如百家学说、诗歌、书法、绘画、烹调文化等等，配合孕育了一代代中国人的精力家园。在这么丰硕的传统文化中，中国老苍生最熟习的莫过在饮食烹调了，它既是家家户户都离不开的炊火气，又包含着深挚的文化底蕴，对加强平易近族认同感起到了庞大的感化。

在现今快节拍、现代化的社会里，如何才能更好地传承和发扬中国烹调文化？这是厨电带领品牌老板电器一向在思虑和践行的命题，历经45年的沉淀和成长，老板电器慢慢摸索出一条“科技+人文”的新路径，助力中华烹调文化在新时期不竭焕发新的生命力。

把烹调文化刻进企业基因

烹调，这件看似只有一米宽的小事，对老板电器来讲，倒是一件一万米深的年夜事，是企业延续为之奋斗的星斗年夜海。创建45年以来，老板电器能在分歧时期都引领行业立异，源在对烹调事业的酷爱与苦守。

老板电器是一家把烹调文化刻进基因里的企业。在这里，每一个员工都是持厨师证上岗，老板电器相信，只有当本身对烹调这个事业足够酷爱的时辰，才能传递这份酷爱，只有当本身足够专业的时辰，消费者才会相信企业的产物是专业的。

为了深切研究烹调文化和科学纪律，老板电器打造了行业内领先的烹调尝试室，专门研究食材、温度、营养、烹调体例之间的关系。在这里，研究人员会检测一颗西兰花从50度到100度，每度转变对VC营养的保存结果，和对光彩的影响；会把一道鱼做出113种风味，一一测验考试、频频改进。成功的研究功效终究城市用在晋升厨电产物的烹调机能。

除专注在手艺和产物，老板电器还打造了全球烹调艺术中间，这里不单可以领会中西方烹调文化的演化过程，也是烹调认证中间，更是烹调进修和勾当的体验基地，开启以来敏捷成为中外旅客打卡体验的一个热点场合。

在四十余年专注烹调文化的进程中，老板电器也意想到传统烹调文化的传承，不克不及只靠一味地庇护，而是要借助科技，让传统文化活起来，融入今世人的糊口。

打造AI烹调曲线，让文化传承更鲜活

中国烹调文化博年夜精湛，最为焦点的烹调技法，最少有72种，分歧的菜肴又都有本身的烹调方式，在曩昔，烹调方式首要靠人们手把手的传承，这对人的烹调能力有更高要求，在传承进程中，很多菜肴的做法也由于各类缘由而掉传。是以，老板电器不竭摸索若何用数字化的方式来庇护和传承烹调方式。2020年，老板电器研发出AI烹调曲线，记实下每道菜的温度和时候转变，把烹调曲线利用在产物中，就可以精准把控烹调进程，从而让通俗用户也能轻松做出年夜厨的味道。

颠末几年堆集，老板电器与全国各年夜菜系的烹调巨匠睁开合作，已收录超5000道中国菜式，并构建起全球最年夜的AI烹调曲线数据库。经由过程这类体例，很多濒临掉传的菜谱得以保存，并经由过程老板电器的数字化产物，让每道巨匠菜、掉传菜进入平常苍生家。

在专注烹调的道路上，老板电器将科技与人文畅通领悟贯通，让现代化的数字厨电也能轻松还原地道的中国味道。

食神烹调年夜模子，引领数字时期烹调糊口变化

2023年头，ChatGPT的火爆掀起了新一轮的人工智能手艺海潮，年夜模子慢慢从办公走入出产和糊口，厨房烹调范畴也是以迎来智能化进级的新机缘。在新时期、新布景下，老板电器明白了科技支持、人文引领、科技+人文的成长路径，也为烹调文化的传承与成长找到了更加有用的模式。

本年6月，老板电器鞭策品牌周全进级，正式提出了“享受缔造”的品牌全新价值主张，鼓动勉励人们为本身、为社会缔造出新的价值，在各行各业的岗亭上享受缔造，在酷爱的爱好中享受缔造，在普通的糊口里享受缔造。享受缔造，也表达了老板电器对烹调文化传承的思虑，只有延续地缔造，烹调文化才能在成长中更好地传承。

在发布会上，老板电器还发布了全球首个AI烹调年夜模子——“食神”。这个行业垂直年夜模子的数据是由海量的通用数据和老板电器45年沉淀的烹调垂直范畴数据练习取得，不但能供给功能性辅助，还能供给情感的、心理的、心理的、哲学的、审美的、文化汗青的、情面圆滑类等多维内容，是国内首个兼具科技+人文的烹调年夜模子。

简单来讲，AI烹调年夜模子“食神”能为每一个人供给量身定制的解决方案，笼盖从烹调前的食材采办，到进程中的辅助烹调，再到烹调后的身体数据监控和饮食建议等方面，为用户供给贯串烹调前、烹调中、烹调后的烹调全链路整体解决方案。在“食神”年夜模子的加持之下，厨电产物不再是简单的东西，而是具有了拟人化的情感，成为人们在厨房的好辅佐。

为了将AI年夜模子落地到厨房，老板电器不竭加年夜对科技立异的投入，对烹调根本的研究和前瞻性手艺的摸索。老板电器在2022年成立成都研究院，在2023年正式揭牌数字厨电研究院，慢慢构建起面向数字时期的综合研发能力。

在当下的时期，尺度化食物加工业愈来愈发财，很多人即使有着亲身下厨的欲望，但下厨的时候和精神却愈来愈少，烹调经验也不足。而在烹调科技的帮忙下，人们居家烹调的门坎将年夜年夜下降，有用解决做饭难、做饭慢的问题，从而让更多人回归厨房，享受健康夸姣的烹调糊口。

借助AI和数字化科技，老板电器把传统烹调文化融入平常糊口，让传统文化在平常糊口中实现了再缔造、再成长。最近几年来，不管是汉服的走红，仍是国潮产物的火爆，仍是比来《黑神话：悟空》在全球出圈，都见证着传统文化蓬勃的生命力，不单成功融会了潮水文化，还走向了世界各地。作为中国创建时候最早的厨电品牌，老板电器也将在烹调文化这个范畴，当真实行文化传承的责任，把传统烹调文化也以看得着、尝获得的体例带到千家万户，为每一个家庭的夸姣厨房糊口缔造更年夜的价值。